Bezoek CPV aan slagerij Hoekstra

Omdat november van oudsher de slachtmaand is brachten de CPV van Morra/Lioessens met deze maand in het vooruitzicht, een bezoek aan de slachterij van Menno Hoekstra.

In 2007 is op het bedrijventerrein De Hogedijken in Dokkum een modern en hygiënisch slachthuis gebouwd. De dames van de CPV lieten zich hier voorlichten door hun dorpsgenoot die vol passie vertelde over zijn beroep. Door het gebruik van liften en lieren hoeft er niet meer zwaar getild te worden. Daarnaast is het pand zodanig ingericht dat het slachten hygiënisch en logisch verloopt. De veevervoerders leveren de dieren voor de deur af en rijden daarna via een speciale wasstraat compleet gereinigd van het terrein af. Het geheim is het zelf slachten. Vakbekwame medewerkers slachten en benen uit. Menno is de vierde generatie slager-slachter. Het slachten leerde Menno van zijn pake Marten en zijn heit Willem. Tot 1996 was de slagerij gevestigd in Morra.

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail