Bakkerij van der Bijl viert 60-jarig jubileum met feestelijke openavond
KOLLUM – Bakkerij van der Bijl vierde vrijdagavond 31 oktober haar 60-jarig jubileum met een feestelijke openstelling van de bakkerij. Klanten en andere belangstellenden kregen een unieke kans om een kijkje achter de schermen te nemen bij het familiebedrijf.
Op het plein achter de bakkerij werden bezoekers warm onthaald in een sfeervolle feesttent, compleet met muziek, versgebakken kwarkini’s en koffie, thee of frisdrank. Anna van der Bijl opende de avond met een woord van welkom en een korte terugblik op de rijke geschiedenis van het bedrijf. Ze vertelde hoe Auke en Hannie van der Bijl, haar opa en oma, zestig jaar geleden begonnen aan de Voorstraat, in een bakkerij van twintig vierkante meter met een op briketten gestookte oven en één knecht. Inmiddels is de bakkerij uitgegroeid tot een moderne onderneming met zeven winkels, prachtige ijssalon/chocolaterie en honderd medewerkers. Maar het ambacht, de passie, het plezier en de heerlijke traditionele producten zijn al drie generaties bewaard gebleven.
Na het welkomstwoord startte de rondleiding door de bakkerij. Bezoekers konden van dichtbij zien hoe het brood dagelijks wordt gebakken, welke ingrediënten worden gebruikt en hoe gist precies werkt. Ook mochten ze zelf de handen uit de mouwen steken door een eigen slagroomsoes te maken, net als een echte banketbakker. In de chocolaterie werd enthousiast gekeken hoe chocoladeletters worden gespoten en afgewerkt, een ambacht waar veel meer bij komt kijken dan men vaak denkt.
De avond werd afgesloten in de feesttent, waar iedereen een goed gevulde goodiebag meekreeg. De openavond was zeer geslaagd en werd door de bezoekers enthousiast ontvangen.
Stuur je tip, video of foto's naar:
0511-441202 of nieuws@rtvnof.nl.
