Boerin verrast met platina prijs voor geitenkaas: ”It fielt as in bekroaning foar myn wurk”
ALDWALD – Doetie Trinks heeft met haar zelfgemaakte geitenkaas een platina medaille gewonnen bij de Cum Laude Awards. Ze maakt de beste witschimmelkaas van Nederland. Ze heeft 75 Toggenburger geiten, die elke ochtend worden gemolken en waarvan Trinks vervolgens haar kazen maakt.
De prijs kwam voor Doetie Trinks als een grote verrassing. Er was namelijk niet veel melk en de kaasjes die ze instuurde waren nog vrij jong: “Ik hie it tige hope, mar totaal net ferwachte. Ik hie de tsizen al oan in klant meijûn, mar achterôf hie ik dus wol wat bewarje kinnen”, aldus de geitenboerin.
Trinks heeft wel een idee waarom de jury haar kaas zo wist te waarderen: “Ik wurkje mei molke dy’t noch waarm is fanút it jaar. Ik brûk de natuerlike produkten dy’t yn de molke sitte, dus ik keapje neat yn.”
Tekst loopt door onder de video
Der is bêst in goede konkurrinsje fan leuke kollega’s. – Doetie Trinks
De omstandigheden op haar bedrijf spelen daarbij ook een rol. De geiten mogen het hele jaar door zelf bepalen of ze binnen of buiten staan. Volgens Trinks heeft dat invloed op de smaak: “Der sitte in soad krûden yn it lân, dat hat seker ynfloed op de smaak fan de tsiis, mar ek fan it fleis. Dat ferkeapje ik ek noch.”
De geiten worden elke ochtend rond 05.00 uur gemolken. De uitreiking vond plaats in het westen van het land. Daarom koos Trinks ervoor om niet aanwezig te zijn: “Doe’t ik hearde dat ik wûn hie, fûn ik it wol spitich dat ik der net by wêze koe, mar in oar hat de priis doe foar my yn ûntfangst nommen.”
Stuur je tip, video of foto's naar:
0511-441202 of nieuws@rtvnof.nl.
