Frank (35) trekt na acht jaar streep door delicatessenavontuur in Damwâld
DAMWÂLD – Na ruim acht jaar zet de 35-jarige Groninger Frank Wiebing een punt achter zijn delicatessenwinkel en slijterij in Damwâld. Anderhalf jaar geleden besloot hij de winkel te koop te zetten, omdat hij steeds minder plezier haalde uit het runnen ervan. Hoewel hij de winkel nu overdraagt aan twee nieuwe enthousiastelingen, kijkt hij met tevredenheid terug op zijn avontuur.
“Tien jaar geleden had ik geen idee dat ik nu al acht jaar een kaas- en delicatessenwinkel én een slijterij zou hebben,” vertelt Wiebing. Via een kaasgroothandel kwam Frank in Damwâld terecht: “Het was eigenlijk de bedoeling dat ik voor hen zou gaan werken, maar dat is toen anders gelopen.”
De eerste jaren waren best pittig, vertelt Frank. Toen het eenmaal goed begon te lopen, kwam corona, en dat was in het begin best zwaar. Daarna liep de winkel als een lopend vuurtje. Nadat de buurman naast de winkels stopte met zijn zaak, ontstond voor Frank een mooie kans om uit te breiden. Wat begon als een pepernotenwinkel 3,5 jaar geleden, groeide uit tot een slijterij.
Tekst loopt door onder video
Nieuwe eigenaren
Anderhalf jaar geleden besloot Frank zijn winkel in de verkoop te doen. In eerste instantie zonder succes, maar bij een tweede poging was het raak, er meldden zich twee serieuze kandidaten die de winkel wilden overnemen. Hielke en Olga Paulusma zetten het concept met enthousiasme voort.
Hielke is bij velen bekend als slager bij de slagerij die naast Franks winkel gevestigd is. Ook Olga heeft jarenlang bij dezelfde slagerij gewerkt. De laatste tijd richtte zij zich daarnaast steeds meer op haar grote hobby, taarten bakken. Bovendien werkte ze de afgelopen maanden al bij Frank in de winkel. “Hielke blijft werkzaam bij de slagerij en zal dat combineren. Ik heb er alle vertrouwen in en ben blij dat zij het gaan overnemen,” aldus Frank.
Plannen Frank
Frank zijn laatste werkdag is op 27 september. Wat hij daarna gaat doen, is voor hemzelf ook nog een vraag. “Ik heb nog geen plannen. Eerst lekker rustig aan doen en proberen alles in de winkel goed af te ronden, daarna kijk ik wel weer naar een nieuwe uitdaging.”
Stuur je tip, video of foto's naar:
0511-441202 of nieuws@rtvnof.nl.
