Koks Jan Veenma en Bert Tacoma naar Fulda

wo. 10 augustus · 15:582016 · 15:58 · Bauke

Op vrijdag 12 augustus zetten Jan Veenma (Jan Cooks 4 you, Brantgum) en Bert Tacoma (IJsherberg, Dokkum) met hun kookkunsten Noordoost Friesland op de kaart in het Duitse Fulda. Ze nemen deel aan de 31e Laurentiustag der Köche, een driedaags evenement met tal van culturele en culinaire activiteiten.

Op vrijdag 12 augustus zetten Jan Veenma (Jan Cooks 4 you, Brantgum) en Bert Tacoma (IJsherberg, Dokkum) met hun kookkunsten Noordoost Friesland op de kaart in het Duitse Fulda. Ze nemen deel aan de 31e Laurentiustag der Köche, een driedaags evenement met tal van culturele en culinaire activiteiten.

Zo’n 1200 koks uit Duitsland komen tijdens de Laurentiustag naar Fulda om een gerecht te bereiden. Er worden 1500 gasten verwacht. Veenma en Tacoma zijn de enige internationale deelnemers. Ze maken in hun gerecht zo veel mogelijk gebruik van lokale producten. “We zijn gevraagd om een hoofdgerecht te maken. Hierin gebruiken we onder andere Bonifatiusbier, Friese kruidkoek en lokaal vlees van de Klaver Weide. Door producten uit de regio te gebruiken, willen we Noordoost Friesland promoten. Verder willen we dat alles aan ons gerecht eetbaar is. Zo serveren we ons gerecht in een kom van brood”, aldus Jan Veenma.

De Duitse Vereniging van Koks organiseert de Laurentiustag sinds 1986 ter ere van Laurentius, de beschermheilige van koks, banketbakkers en brandweerlieden. Het evenement staat voor een groot deel in het teken van eten en koken, maar daarnaast vinden er ook vele andere culturele activiteiten plaats. De Duitse Vereniging van Koks is enthousiast over de deelname van partnerstad Dokkum en ziet mogelijkheden voor meer uitwisselingen in de toekomst.

Dokkum en Fulda zijn nauw met elkaar verbonden door de rol die Bonifatius in de geschiedenis van beide steden heeft gespeeld. Al jarenlang is er een vriendschapsband tussen Fulda en Dokkum en in 2013 sloten zij een officieel partnerschap. In het kader daarvan vinden er diverse culturele activiteiten en uitwisselingen plaats. Vriendschapscomite Dokkum-Crediton-Fulda speelt een belangrijke rol in de organisatie daarvan. Ook voor deelname vanuit Noordoost Friesland aan de Laurentiustag der Köche heeft het vriendschapscomite zich ingezet.

Heb jij nieuws of een opmerking? Stuur de redactie een WhatsApp.
Stuur je tip, video of foto's naar:
0511-441202 of nieuws@rtvnof.nl.