Leerlingen VMBO GROEN trakteren op authentiek wâldbeantsje
Vrijdagmorgen werden de treinreizigers op het station, ouderen van verzorgingshuis Haersmahiem, medewerkers van het gemeentehuis, het winkelend publiek en leerlingen…
Vrijdagmorgen werden de treinreizigers op het station, ouderen van verzorgingshuis Haersmahiem, medewerkers van het gemeentehuis, het winkelend publiek en leerlingen en docenten van hun eigen school getrakteerd. Leerlingen VMBO GROEN van AOC Friesland kookten gezamenlijk een modern gerecht met het traditionele Giele Wâldbeantsje. Het gerecht was voorzien van een kaartje met hierop het recept en een uitnodiging voor de Oogstdag op De Kruidhof op zaterdag 9 oktober.
Sinds afgelopen schooljaar wordt er op het AOC Friesland in Buitenpost meegewerkt aan het project Groene kennis van streekeigen gewassen. Een project dat is opgezet om de teeltkennis van de oude streekgewassen te behouden en door te geven aan de jongere generatie. In dit kader hebben de leerlingen van het tweede leerjaar les gehad over de verschillende gewassen die van oudsher in deze streek voorkomen. Een aantal van deze gewassen is ook gezaaid en geplant in groentetuintjes op de Kruidhof, ook deelnemer in dit project.
Na een droge lente en een wat natte zomer is de oogsttijd aangebroken. De tuintjes in De Kruidhof staan er goed verzorgd bij en de verschillende gewassen zijn volgroeid. Inmiddels zijn de Wâldgieltjes gerooid, it Giele Wâldbeantsje is uit de grond en hangt te drogen en de andere groenten worden in de VAP lessen op school gebruikt in gerechten. Het project sluit 8 en 9 oktober voor de leerlingen VMBO GROEN af met een presentatie op De Kruidhof. Leerlingen van de gemengde leerweg uit klas 3 en 4 maken hier in de kas een aantal tafelpresentaties, op die manier laten ze de bezoekers kennis maken met onderwerpen over en uit de streek. Zo is er informatie te vinden over de vroegere bewoners en hun huisvesting, het grondgebruik in de streek, de streekgewassen en streekgerechten en ook de gebruikte machines en werktuigen komen aan bod.
De schooltuinen zijn een onderdeel van het project Groene Kennis van Streekeigen Gewassen. Initiatiefnemer is de organisatie Wrâldfrucht. Volgens pionier Jan de Boer, Friese held van de Smaak dit jaar, is het belangrijk dat de teeltkennis van de bijzondere streekgewassen, voornamelijk aanwezig bij de oudere generatie, wordt doorgegeven aan de jongere generatie. Onlangs organiseerden leerlingen van de Middelbare Hotelschool Friesland het Frysk Smaakfestijn. Zij zullen de komende tijd aan de slag gaan met ontwikkeling van nieuwe gerechten van streekgewassen. Ook Hogeschool Van Hall Larenstein is betrokken en onderzoekt de rentabiliteit van de teelt van deze gewassen op grotere schaal. In het winterseizoen worden cursussen voor amateurtuinders en andere geïnteresseerden aangeboden.
© Foto’s: Sake Beerstra
Stuur je tip, video of foto's naar:
0511-441202 of nieuws@rtvnof.nl.
