Piep(ers)show in Buitenpost voor echte aardappeleters
BUITENPOST – Het is de Week van de Circulaire Economie. Bij uitstek een week om ook aandacht te vragen voor voedselverspilling. Daarom organiseren Fjild l de Verspillingsmarkt, ROC Friese Poort en de Friese Milieu Federatie vrijdag 11 februari een lunch die geheel bereid wordt van aardappels, die het stempel ‘niet geschikt’ hebben gekregen.
BUITENPOST – Het is de Week van de Circulaire Economie. Bij uitstek een week om ook aandacht te vragen voor voedselverspilling. Daarom organiseren Fjild l de Verspillingsmarkt, ROC Friese Poort en de Friese Milieu Federatie vrijdag 11 februari een lunch die geheel bereid wordt van aardappels, die het stempel ‘niet geschikt’ hebben gekregen. Omdat deze aardappel door uiterlijk, grootte of andere onvolkomenheid normaal gesproken als afval wordt beschouwd.
De koks in opleiding van ROC Friese Poort hebben een echte circulair 8-gangen lunch bedacht van afgekeurde aardappels. Het ‘niet-geschikt’ stempel zetten wij als consumenten, maar ook de horeca en Retail branche – en in veel gevallen daardoor ook de boeren – zelf. Het is dan ook hoog tijd om de bewustwording op gang te brengen, dat ook restpartijen nog prima ingezet kunnen worden voor consumptie of voor verwerking tot andere producten.
Van verspilling naar veerkracht is dan ook het thema van deze lunch. Gasten komen uit de horeca, maar ook uit bedrijven en organisaties die bij uitstek geschikt zijn om stappen te zetten in het gebruik van etenswaren die verspild dreigen te worden. De drie gelegenheids-samenwerkingspartners willen dus vooral inspireren, activeren en verbinden. Met als einddoel de restromen, zijstromen en derving een nieuwe bestemming te geven, waardoor er geen voedsel meer verspild wordt.
Na afloop worden de recepten gedeeld via de websites van de drie partners en zien we de gerechten hopelijk terug op menukaarten her en der in de provincie.
Stuur je tip, video of foto's naar:
0511-441202 of nieuws@rtvnof.nl.