Afgelopen woensdag was de prijsuitreiking van de Internationale Slavakto Vakwedstrijden. De felbegeerde ‘Hoorn van kwaliteit en ambacht’ werd gewonnen door Klaas-Theo Smit uit Ternaard. De ‘Hoorn van kwaliteit en ambacht’ werd uitgereikt door Dhr. Paul van Trigt en is de hoogste onderscheiding die een slager ten deel kan vallen.

De ingezonden producten werden door gespecialiseerde juryleden beoordeeld op o.a. smaak, geur, smakelijk aanzien en malsheid. Het geheim van hoge kwaliteitsproducten is de ingrediëntenkeuze welke afgestemd is op de wensen van de kritische consument. Maar ook een gedegen vakbekwaamheid is onmisbaar om deze onderscheiding te kunnen behalen.
Klaas Theo won deze hoofdprijs met de volgende beoordeling:

Frysk wadden spek
Fries gerookt buikspek
Runderrollade rosé
Bourgondische kipgrillworst
Runderstoofpotje
Rookworst fijn
Friese turfgerookte droge worst

Alle producten werden bekroond met de hoogste onderscheiding “Goud met ster” Slager Smit is al jaren actief in de hoogste regionen op zijn vakgebied. Zo heeft hij al diverse prijzen gewonnen tijdens diverse nationale vakwedstrijden maar ook Europese kampioenschappen in bijvoorbeeld Oostenrijk.
Zoals bijvoorbeeld eerder met het winterkoninkje voor het meest innovatieve rookworstproduct en de ‘flierefluiter’ is bekroond met ‘beste idee van 2008’ .
Uiteraard is slager Klaas Theo Smit erg trots op zijn onderscheiding: “Deze onderscheiding is het hoogst haalbare voor een slager. Het is een bekroning op jarenlange kwaliteitscontrole, luisteren naar klanten en kritische beoordeling van onze kwaliteitsproducten.”