VIDEO: Aziatisch restaurant opent deuren in Dokkum

DOKKUM – Eindelijk weer sushi in Dokkum: HIP Asian Food & More opent op vrijdag 10 juni officieel haar deuren. Het nieuwe restaurant, gevestigd in het oude pannenkoekschip, richt zich vooral op het Aziatische eten. 

Een droom die uitkomt voor eigenaren Pascal Kooistra en Ilse Terpstra: “Wy wiene in wykeintsje fuort nei Leiden en dêr sieten wy op in boat. Wy ha altyd al tegearre dreamd fan in hoarekapân en myn baas hie in pankoekskip en doe ûntstie daliks it idee om dêr wat mei te dwaan”, vertelt Ilse enthousiast.

De naam van het restaurant was snel bedacht. Pascal en Ilse runnen het restaurant, maar krijgen veel hulp van hun goede vriendin Hester. Ze bedachten om van de drie namen de voorletters te gebruiken en kwamen op deze manier uit bij de naam: HIP.

Het stel is gek op Aziatisch eten. Het was dan ook geen moeilijke keuze op welke keuken zij zich wouden gaan richten: “Wy hawwe hjir yn ‘e buert hielendal neat fan aziatysk iten, dus as wy sushi ôfhelje wolle, moatte wy al in bêst stik ride. Wy hâlde beide fan de aziatyske keuken, ik ha ûnderfining mei dizze keuken, dus wêrom soene wy net foar ús leaflingskeuken kieze”, vertelt Kooistra.

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail