VIDEO: Friese boerin start campagne voor naakte haver als duurzaam alternatief voor rijst
HOLWERT – De nieuwe, lokaal geteelde, rijstvervanger is naakte haver. Tenminste, als het aan akkerbouwer Bianca van der Bos ligt. “Mei dizze soarte haver kinne wy fan in rustgewaaks, in saldogewaaks meitsje”, vertelt de oprichtster van de Havercoöperatie.
HOLWERT – De nieuwe, lokaal geteelde, rijstvervanger is naakte haver. Tenminste, als het aan akkerbouwer Bianca van der Bos ligt. “Mei dizze soarte haver kinne wy fan in rustgewaaks, in saldogewaaks meitsje”, vertelt de oprichtster van de Havercoöperatie.
Tekst loopt door onder de video
Van der Bos lanceerde donderdagavond met een speciaal ‘zaai-diner’, de Naakte Haver Campagne. Daarmee wil zij boeren en consumenten oproepen om samen de potentie van dit voedzame gewas te ontdekken. Er kwamen zo’n honderd belangstellenden op het diner af.
“In soad mooglikheden”
Jouke-Piet Drijfhout, eigenaar en chef-kok van de Slotplaats, heeft zich de afgelopen maanden vastgebeten in gerechten met daarin naakte haver. “Dat wie in hiel moai trajekt en je kinne echt in hiel soad mei de haver.” Zo maakte Drijfhout een speciaal drankje. “In soarte fan tee, fan naakte haver, mar we hawwe ek in risotto fan naakte haver en in ferskaat oan oare gerjochten.”
‘Duorsum en nije kâns’
Naakte haver is een bijzondere graansoort die tijdens het dorsen vanzelf zijn vlies verliest. Dit maakt de verwerking efficiënter en biedt een voedzaam alternatief voor rijst. “In Nederlanner yt per jier sa’n 5 oant 6 kilo ymportearde rys”, vertelt van der Bos. “Wat at wy dat ferfange kinne troch in gewaaks fan eigen boaiem? Dat soe net allinnich hiel duorsum wêze, mar ek in nije kâns foar de boeren yn ús lân.”
Stuur je tip, video of foto's naar:
0511-441202 of nieuws@rtvnof.nl.
