VIDEO: Het ‘roggebroodgeheim’ van Bakkerij Schotanus: “Wy goaie der sjerp op”

TWIJZELERHEIDE – Het geheim achter het beste roggebrood van Friesland? “Dat wy der by ús resept sjerp opgoaie”, verklapt bakker Wander Schotanus uit Twijzelerheide. “Dat haw ik fan myn heit. Dêrom wurdt it roggebrea sa lekker sêft.”

Schotanus won afgelopen weekend in Joure de jaarlijkse productverkiezing van Fryslân Culinair. Het roggebrood van Bakkerij Schotanus werd daar door een professionele jury, onder leiding van Robèrt van Beckhoven en Reitse Spanninga, als winnaar aangewezen.

Het is niet de eerste keer dat Schotanus wint met zijn roggebrood. Ook in 2005 kreeg hij de prijs, toen van juryvoorzitter Joop Braakhekke. Inmiddels bakt Schotanus nog altijd met veel plezier roggebrood, andere broden en gebak. Vele vaste klanten weten hem al bijna veertig jaar te vinden. “Wy hawwe no ek in hiel soad reaksjes hân op dizze priis. Dat is sa moai. Hiel bysûnder.”

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail