LEEUWARDEN – Met de zomer in volle gang doen we niets liever dan buiten in eigen tuin of op het balkon een hapje eten. Nog even genieten van de avondzon en de buitenlucht. Of het nu gaat om een gezellige lunch, een lekker diner of gewoon even naborrelen met vrienden: samen een wijntje doen in de zon is nooit verkeerd. Geen betere manier om jezelf ook thuis een heerlijk vakantiegevoel te geven. Maar hoe kies je de perfecte Italiaanse wijn bij het gerecht dat je op tafel wilt zetten? Wij geven je een paar handige tips waarmee jij bij elk gerecht de juiste wijn vindt.

Vlees, vis of vega

Welke wijn je uitkiest is vaak afhankelijk van de ingrediënten van het gerecht dat je wilt bereiden. Maak je een frisse pastasalade, of gebruik je kip of vis? Dan kom je met een droge witte wijn goed uit de voeten. Een zoetere witte past juist weer goed bij pittig eten, omdat het het scherpe randje er zo goed afhaalt. Bij gerechten waarin je paddenstoelen gebruikt, zoals een romige risotto, past een lichte rode wijn. Rode wijn gaat daarnaast ook goed bij verschillende vleessoorten, zoals rund en varken.

Italiaanse wijnen

Met Italiaanse wijn kun je vrijwel alle kanten op. Deze wijnen worden gemaakt van eeuwenoude druivenrassen die allemaal verschillende kenmerken hebben. Ze hebben een echt Mediterraan karakter, en dat proef je. Daarom gaan juist deze wijnen zo goed samen met gerechten uit de Italiaanse keuken.

Er bestaan bijzonder veel soorten Italiaanse wijn, gemaakt van verschillende druivensoorten en door diverse wijnhuizen. Als leek kan het soms lastig zijn uit deze weelde de meest geschikte wijn uit te zoeken. Italiaanse wijn haal je daarom het beste bij een specialist die het land en de wijnboeren goed kent, zoals Wijnwagentje. Zij hebben namelijk al een heerlijke selectie voor je gemaakt.

Topwijn bij pittige spaghetti

Wil je een echte topwijn op tafel zetten? Dan hebben we een goede tip voor je: de Amarone della Valpolicella Classico. Deze wijn heeft een bijzonder uitgesproken smaak omdat de druiven waarmee hij is gemaakt met opzet langer dan gebruikelijk in de zon hebben gelegen. De rode wijn is heerlijk zacht en doet het daarom fantastisch naast pittige gerechten. Je combineert hem daarom natuurlijk met een pittige pasta zoals spaghetti all’Amatriciana. Dat is pas echt genieten op een zwoele zomeravond.